Chiltepin - "Ur-Chili" Die Mutter der Chilis ! 45g

Eine scharfe Delikatesse !

Chiltepin Ur-Chili sind kleine rote runde Chili-Kügelchen 5-7 mm, es ist eine wildwachsende Urform aller heutigen Chilisorten. Per Hand gesammelt, in den weiten der Sonora-Wüste von Mexiko,

ist es eine seltene Rarität - heute gehören sie neben Safran zu den kostbarsten Gewürzen der Welt.

Optisch und geschmacklich ein Highlight mit ca. 75.000 SHU, Gourmets auf der ganzen Welt schätzen Chiltepin als eine besondere Delikatesse, denn sie zeichnen sich durch ein sehr interessantes Aroma und eine klare Schärfe aus.

Chiltepin zählen zu den zehn meist gefährdeten Lebensmitteln des amerikanischen Kontinents, daher befinden sie sich auch in der „Arche des Geschmacks"

Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt von Slow Food,

um regionale Lebensmittel, Nutztier- und Nutzpflanzenarten vor dem Vergessen zu retten.